خمیرمایه فرانسوی ساف لوور

ویژگی‌ها	شکر قهوه‌ای روشن 🟤	شکر قهوه‌ای تیره ⚫
میزان ملاس	کم	زیاد
طعم	ملایم، کاراملی سبک	قوی، کاراملی غلیظ
رنگ	قهوه‌ای روشن	قهوه‌ای تیره
بافت	نرم و مرطوب	مرطوب و چسبنده‌تر
کاربردها	کیک، کوکی، مافین	براونی، نان زنجبیلی، سس‌ها
اثر در پخت	حفظ رطوبت، رنگ ملایم	رنگ‌دهی بیشتر، طعم غنی‌تر
مواد معدنی	مقدار کم	مقدار بیشتر